Makanan yang bentuknya mirip abon ini mungkin hanya akan ditemukan di daerah yogyakarta dan sekitarnya. Srundeng dapat difungsikan sebagai lauk. Rasanya manis dan gurih. Sangat cocok di santap dengan nasi hangat.
Bahan :
Kelapa parut tanpa di ambil santannya
Bumbu :
Gula jawa
Garam
Penyedap rasa
Jahe
Bawang putih
Laos
Daun jeruk
Daun salam
Laos
Serai
Cara pembuatan:
Kelapa diparut lalu bumbu dihaluskan. Setelah itu di”uleni” alias dicampurkan hingga rata. Setelah itu digoreng dengan minyak yang banyak hingga matang. Dalam proses penggorengan harus terus diaduk agar tidak gosong maupun menggumpal.
Perbedaanya dengan abon adalah dari segi bahan utamanya juga berbeda. Selain itu abon harus ditambahkan dengan telur dan santan kental sedangkan srundeng tidak karena kelapa tersebut mengandung santan.
Tempat pembuatanya ada di Jetis, Trimurti , Srandakan, Bantul, Yogyakata
